Torta de bombom Sonho de Valsa

Torta de bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um

pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.
Foto: RECEITA Pra Toda Mulher Torta de bombom Sonho de Valsa Ingredientes . 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga . 200 g de chocolate meio amargo picado . 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g) . 8 bombons tipo Sonho de Valsa® . 1 lata de leite condensado . 3 xícaras (chá) de leite . 4 colheres (sopa) de amido de milho . 3 gemas passadas pela peneira . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco . 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo 1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta. 2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem. 3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve. 4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga. 5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar. 6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili. 7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados. 8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Pavê Ovomaltine

 Pavê Ovomaltine

Ingredientes

. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 10 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Casca ralada de 1 limão
. 1 pitada de sal
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.

2. Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.

3. Junte a casca de limão.

4. Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.

5. Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.

6. Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.

7. Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.

8. Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.

9. Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.

10. Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.

11. Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.

12. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

13. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

14. Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.

15. Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

16. Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.

Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Culinária Típica das Festas Juninas

Olá aproveitando que estamos nos mês de Festas Juninas vou postar algumas delicias
para vocês,fazerem.

 

Pé de Moleque
 

1 lata(s) de leite condensado
500 gr de amendoim torrado(s)
quanto baste de manteiga
quanto baste de farinha de mandioca torrada para polvilhar
500 gr de rapadura

Quebre a rapadura o máximo possível.

Coloque no refratário,

cubra e leve ao microondas por 5 minutos.
Adicione o leite condensado e leve ao microondas por mais 5 minutos.

Adicione 400g de amendoim moído.
Bata bem a massa com uma colher até senti-la pesada e perder o brilho.
Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de mandioca.

Espalhe o amendoim inteiro apertando com a espátula.

Deixe esfriar para cortar.

=============================================

 

Cocada

 

1 lata(s) de leite condensado
400 gr de açúcar União
1 pacote(s) de coco ralado(s)
-quanto baste de manteiga para untar

 

Junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo,
mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem.
Depois, corte em quadradinhos.
Dica: Para obter quadradinhos bem uniformes,
nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa,
quando despejar no mármore.

========================================================

 

Quentão de Morango

 

 

3 litros de água
2kg de açúcar
2kg de morangos
150g de gengibre
50g de cravo e canela misturados
1 1/2 litro de aguardente 

 

Num caldeirão, coloque a água e a gengibre.
Leve ao fogo.
Quando começar a fervura,
adicione os morangos inteiros, o açúcar, 
o cravo, a canela
e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Em seguida, adicione a aguardente
e deixe ferver por mais 5 minutos.
Coe e sirva bem quente

 

======================================================== 

Paçoca de corte

 

 

500g de amendoim cru
250g de bolacha Maria ou Maizena moída no processador ou liquidificador
1 lata de leite condensado
Papel filme para envolver

 

Pegue o amendoim, coloque numa assadeira
e leve ao forno médio para torrar durante 12 minutos.
Descasque, triture no processador ou liquidificador,
coloque numa vasilha,
acrescente a bolacha moída,
o leite condensado e misture muito bem.
Pegue uma assadeira retangular 30x20 cm, cubra com papel filme,
coloque a paçoca, aperte bem e deixe descansar,
coberta, de um dia para o outro.
Corte na forma desejada

 

========================================================  

Quentão Paulista

 

 

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
60 g de gengibre cortado em fatias com casca
2 paus de canela médios
Rodelas de 2 limões médios
Casca de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água filtrada   bem quente
1/2 litro de cachaça

 

 

Coloque 1 1/2 xícara (chá) de açúcar numa panela funda
com 2 litros de capacidade
e leve ao fogo para caramelizar levemente.
Acrescente 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia,
60 g de gengibre cortado em fatias,
2 paus de canela médios,
rodelas de 2 limões e a casca de 1 laranja.
Deixe apurar.

Quando estiver com cor e textura de caramelo,
acrescente 2 xícaras (chá) de água fervendo
e deixe por 10 min em fogo baixo
para o caramelo dissolver.
Adicione 1/2 litro de cachaça
e ferva novamente por 10 min.
Coe e sirva em pequenas canecas.
Estas receitas podem também
ser feitas sem álcool

=========================================================

 Paçoca tradicional

- 1/2 kg de amendoim torrado sem casca e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de milho - ou farinha de Mandioca torrada
- 1 colher (café) de sal

 

Numa tigela, misture todos os ingredientes
e passe no processador, aos poucos, em quatro partes.
Depois, misture tudo e passe novamente no processador até que se
torne um pó fino. Coloque em forminhas para moldar ou em
canudinhos de papel

 

========================================================

BOLO DE FUBA COZIDO

 

 

Ingredientes

-2 copos (requeijão) de fubá
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 2 copos (requeijão) de leite
- 1/2 copo (requeijão) de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 claras batidas em neve

Numa panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite, óleo e
queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo médio até formar bolhas,
mexendo sempre ( 10 a 12 minutos). Desligue, transfira para uma
tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento. Com o auxílio
de um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras batidas em neve.
Transfira a mistura para uma assadeira redonda ( 30 cm de
diâmetro) untada e enfarinhada com fubá.

Ligue o forno somente nesta hora a 180ºC e asse de 40 minutos a 1
hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.

Dicas da Ana:

- Para esfriar mais rápido coloque a panela sobre uma
tigela com gelo para dar choque térmico.

-Coloque o papel manteiga no fundo da fôrma antes de
despejar a massa. Isto evita que agarre na hora de desenformar

 

========================================================

 Doce de Leite de Cortar

 

 

1 lata de leite condensado
200 gr de açúcar União
1 colher (sopa) de manteiga

 

Numa panela coloque o leite condensado, o açúcar,
a manteiga e faça um brigadeiro.
Quando estiver dando ponto, retire da panela
e espalhe numa superfície lisa,
deixe esfriar e corte em pedaços.

========================================================

 Doce de Leite de colher

 

 

1 litro de leite
200 gr de açúcar União
1 unidade de canela em pau

Coloque o leite numa panela relativamente grande
para que não caia no fogão na hora que ferver.
Deixe ferver e secar um pouco.
Junte, então o açúcar e a canela
e mexa sempre com uma colher de pau.
Fica meio mole, para comer de colher.

 

=======================================================

 Arroz doce com coco

 

 

1 xícara de chá de arroz (lavado)
3 xícaras de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
500 ml de leite
250 ml de leite de coco
150gr de flocos de coco
10 colheres de sopa de açúcar
Canela em pó
Canela em gravetos

 

Coloque o arroz lavado para cozinhar nos 3 copos de água.

Misture o leite condensado, leite coco, o açúcar e o leite.

Quando a água estiver quase secando adicione a mistura de leites

e deixe cozinhar ate obter uma consistência mais firme.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os flocos de coco.

Misture e leve à geladeira. Quando for servir decore com a canela.

 

=========================================================

 Curau de milho

 

 

3 xícaras (chá) de leite
6 espigas de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Canela em pó

 

Raspe o milho das espigas com uma faca.

Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos.

Coe a mistura e coloque em uma panela. Junte a manteiga,

leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme.

Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco.

Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela

ou taças para sobremesas. Polvilhe com canela.

 

===============================================================

 Cuscuz de milho

 

 

1 xícara de chá de coco fresco ralado grosso
2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite de coco

 

Numa tigela, coloque o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal,

e misture bem.

Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver.

Enquanto isso abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho

e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro.

Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro.

Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme.

Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado.

Enquanto isso, misture o leite de coco com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco.

Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.

 

 Arroz doce - sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.

 

Bolo de milho - sozinho ele já é uma delícia, imagina então com uma cobertura de chocolate…

 

Canjica - tem gente que gosta dela pura, bem branquinha. Outros preferem com canela.

Na dúvida, fique com os dois !

 

Milho verde – este não pode faltar numa festa junina !

 

Pamonha - para quem não sabe, a pamonha é uma espécie de bolo feito de milho, e pode ser doce ou salgada.

 

Vinho quente – vinho preparado com frutas canela e gengibre.

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 colher de sobremesa de fermento para pão em pó;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 150ml de água ou leite morno;
- 1 pacote de salsichas (aproximadamente 13 unidades);
- 1 gema para pincelar; (opcional)

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque todos os ingredientes secos (farinha, sal, açúcar, fermento) e misture.

Acrescente o óleo. Coloque a água ou leite, aos poucos e sove a massa com as mãos até que ela não grude nos dedos, ou na tigela. Talvez seja necessário acrescentar mais farinha, ou não usar todo o líquido.

Cubra a tigela com um  guardanapo ou a tampa, e deixe crescer por uns 20 ou 30 minutos.

Passado o tempo de crescimento, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo.

Corte fatias finas da massa e enrole toda a salsicha. (fotos)

Unte uma assadeira com óleo, ou margarina e se quiser dar uma incrementada no sabor, polvilhe farinha de milho na assadeira. Eu não fiz porque não tinha mais em casa, mas hoje já comprei…
Pincele uma gema sobre os enroladinhos para que fiquem dourados. (opcional)

Leve ao forno preaquecido a 200º, por aproximadamente 25 minutos.
Sirva quente.


Beijos carinhosos


Lira Amada

Bolo Salgado

Bom dia amigas, tudo bem?

Me desculpem a ausência mas, muito trabalho graças a Deus e com isso 

demoro a postar as gostosuras feitas por mim e meu filho amado Daniel.

Segue essa receita que recebi da amiga Rose eu fiz e ficou espetacular.

Receita de Bolo Salgado 
Rende aproximadamente: 6 porções
Tempo aproximado de preparo: 1 hora
 INGREDIENTES
Massa:
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite morno
- 1 colher de sopa de sal
- 1 envelope de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 ovos
 Recheio:
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de sal
 MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem.

Para o recheio, misture as cebolas, os tomates e o pimentão.

Tempere com o óleo, o vinagre e o sal.

Despeje a metade da massa em uma fôrma retangular média

e coloque o recheio.

Cubra com a outra metade da massa.
Asse em forno pré-aquecido médio/baixo,

por aproximadamente 45 minutos, até dourar.

Beijos Carinhosos 

Lira Amada

Mini- Donuts de Limão com Molho de Morangos

Mini- Donuts de Limão com Molho de Morangos

Ingredientes:
230g de farinha de trigo
125g de açúcar
1,5 colher (chá) de fermento em pó
125g de manteiga/margarina
1 ovo
180ml de leite
cascas de 2 limões picadas


Para o molho de morangos:
10 morangos
1 colheres (sopa) de mel
creme- de leite fresco batido

Preparo:

Misturar os ingredientes secos numa tigela.
Reservar.
Noutra tigela colocar a manteiga e levar ao micro-ondas para derreter. Adicionar
o ovo e bater e de seguida acrescentar o leite.
Verter esta mistura nos ingredientes secos. Misturar até ficar com a massa
homogénea e adicionar as cascas de limão.

Pré-aquecer a máquina de donuts.
Colocar pequenas porções de massa nas cavidades da máquina de donuts. Deixar cozinhar.
Retirar cada donut e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Para o molho esmagar os morangos num prato fundo, com um garfo, juntar o mel e esmagar um pouco mais.

Servir os donuts num prato regando com o molho e com uma colher de queijo fresco batido.


Fonte:http://paobolosecia.blogspot.com.br/2012/05/mini-donuts-de-limao-com-molho-de.html

Beijos Carinhosos

Lira Amada

Os benefícios da berinjela

Os    benefícios da berinjela para a saúde   são muitos       A berinjela   pode
ajudar muito em dietas de emagrecimento,        redução de        mau   colesterol,
combate ao reumatismo, artrite, e também em diversos        tipos de   problemas
digestivos.Muito rica em vitaminas,    cálcio,    proteínas e ferro,   a  beringela é
composta por nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo.
E o mais importante de tudo, a beringela tem uma      quantidade muito pequena
de calorias e uma quantidade razoável de fibras,    ajudando muito quem está de
dieta.
Coma beringela regularmente!
E se tiver alguma dica de receita para preparar a berinjela, coloque abaixo do post.

Domingo Mágico

Yakisoba

Feito por mim e meu esposo
que adora cozinhar.
Foi um domingo mágico 

com boas energias

se iniciando e visitas mágicas.

Tudo isso regado com uma sobremesa deliciosa, feita pela minha norinha.

Beijos amigas

Se quiserem as receitas me peça que envio.

Meu café da manhã

Bom dia hoje meu filhão me surpreendeu fazendo o nosso café da manhã!!!

WAFFLES

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açucar 

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 ovos

1 1/4 xícara de leite

1/3 xícara de óleo vegetal

Modo de Preparo

Pré-aqueça a máquina de waffles. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, 

Coloque as porções de massa na máquina de waffles e espere de 4-5 minutos. 

o açucar, o sal e o fermento. Separe as claras das gemas do ovo. 

Bata as claras em neve. Misture as gemas com o leite. Jogue o liquido na 

vasilha onde estão os ingredientes secos. Misture bem. Adicione o óleo. 

Se tiver um mix de mão utilize. 

Não bata demais. Misture com delicadeza as claras em neve na massa.

Recheie a gosto.

Espetinhos de filé

Ingredientes:
500 g de filé mignon
1 cebola graúda12 fatias de bacon
1 pimentão vermelho
1 espetinho de madeira
sal e pimenta-do-reino
óleo para fritura
 

Modo de Preparo:

Corte o filé em cubos de 3 cm, corte o pimentão 
em quadrados de 3 cm, fazendo o mesmo com a 
cebola. 
Corte cada fatia de bacon em 2. Monte os espetos 
intercalando filé, cebola, bacon e pimentão. Tempere 
com sal e pimenta-do-reino. 
Aqueça abundante óleo em uma panela e mergulhe os 
espetos no óleo quente até ficarem dourados. Escorra 
em papel absorvente e sirva. 

 Dicas:
 Uma boa opção é deixar os espetinhos marinando em molho teriyaki antes de fritar. 

Dias das Mães

Mãe...São três letras apenas
As desse nome bendito:
Também o céu tem três letras
E nelas cabe o infinito

Para louvar a nossa mãe,
Todo bem que se disser
Nunca há de ser tão grande
Como o bem que ela nos quer

Palavra tão pequenina,
Bem sabem os lábios meus
Que és do tamanho do CÉU
E apenas menor que Deus!

Mário Quintana

Bolo de fubá com erva-doce

Bolo de fubá com erva-doce de liquidificador

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1 ½ de xícara de açúcar

1 ½ de xícara de farinha de trigo

1 ½ de xícara de fubá de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de erva-doce

Modo de preparo

No liquidificador bata bem o ovo, o óleo e o leite.

Vá acrescentando as poucos e pulsando o açúcar, a farinha e o fubá.

Passe para uma tigela e acrescente o fermento e a erva-doce.

Misture bem (delicadamente).

Coloque o conteúdo em uma forma 

(aquelas de bolo, com um furo no meio)

untada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Outra sugestão para servir é distribuir a massa em pequenas forminhas. Fica uma graça.

Dedicação e Amor em cada receita FAZ UMA DIFERENÇA INCRÍVEL!!!

Bjus Carinhosos 

Lira Amada

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate de liquidificador

 

Ingredientes

Bolo

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

2 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Cobertura de brigadeiro

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de manteiga ou margarina

 

Modo de preparo

Bolo

Acenda o forno e unte uma forma ou tabuleiro.

Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem.

Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo,

o chocolate e o açúcar.

Despeje na tigela o líquido batido e misture delicadamente.

Acrescente o fermento em pó.

Passe para a forma e coloque no forno por 30 minutos,

aproximadamente, ou até ele ficar assado.

 

Cobertura

Numa panela, coloque o leite condensado,

o chocolate em pó e a manteiga ou margarina

e leve ao fogo médio mexendo até engrossar um pouco.

O ponto é quando você vira um pouco a panela de lado

e o brigadeiro desgruda do fundo.

Desenforme o bolo morno e coloque a cobertura por cima.

Se quiser, pode colocar chocolate granulado ou confeitos coloridos.

 

============================================================

Bolo de milho com coco

Bolo de milho com coco de liquidificador

 

(Ah, essa receita não leva farinha de trigo.)

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata e meia de milho verde, sem a água

(ou 300 gramas, se você quiser debulhar o milho)

100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador,

exceto o fermento, e bata bem.

Passe para uma tigela, acrescente o fermento

e misture suavemente.

 

Despeje a mistura em uma forma com furo no meio

(de tamanho médio)

untada com óleo, manteiga ou margarina

e polvilhada com farinha de trigo.

 

Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos

ou até que esteja dourado e sequinho

(quando você insere o palito de dente e ele sai seco).

 

======================================================

 

Pastelão de Forno

Ingredientes:

Massa:

 

50 gr de fermento biológico

1 c(sopa) de açúcar

1 c(sopa) de sal

2 copos de leite(250ml)

1 copo de óleo(200ml)

+ ou - 1k de farinha

Dissolva o fermento com o açúcar até ficar liquido,depois coloque o restante 

dos ingredientes deixando por último a farinha,colocar aos poucos até desgrudar 

das mãos.Deixar crescer até dobrar de volume,depois abrir a massa e rechear.

Recheio a gosto,este recheei com carne moída refogada bem sequinha,fatias de 

mussarela e rodelas de tomate e salpicar oregano.Fechar o pastelão e pincelar gema,

levar ao forno ,pré-aquecido180cº,quando estiver dourado esta pronto.

 

 Dica

 

Outros recheios:

Frango com milho e catupiry

Atum e tomate seco

Mussarela,presunto e ovos

Escarola com bacon frito

Recheio a gosto da pessoa

 

Obs:Os recheios tem que ser bem sequinho para não encruar a massa.

Essa  massa rende 3 pastelão

Peguei  da  amiga  Elaine  Recanto  dos  sabores.
Espero  que  vocês  gostem.    

Lira Amada

Massa Básica Para Empadas

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa não muito cheia de fermento em pó
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de chá de manteiga com sal gelada picada
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 pitada de sal (opcional pois a manteiga já tem sal, eu não coloquei)

Modo de preparo

Muito simples de se preparar. Junte todos os ingredientes secos, ponha no processador com a manteiga gelada, processe até que a massa fique "farofenta" adicione os demais ingredientes e processe somente até homogeneizar e reserve.
A parte da massa que forra a forma pode ser aberta e acomodada na forma com as mãos e pontas dos dedos, a parte que cobre (caso queira cobrir) tem que ser aberta entre sacos plásticos com um rolo.

Informações adicionais

Esta massa é para ser feita e utilizada de imediato sem precisar de descansar na geladeira. O motivo é a manteiga já gelada que é adicionada no preparo da receita.

BOLO DE PÃO DE QUEIJO

Essa receita já foi exibida no programa 
Mais Você - Ana Maria Braga no dia: 06/02/2012

INGREDIENTES:
100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
+/- 250 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
150 g de lingüiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
sal a gosto (+/- 5 g)

MODO DE FAZER:

1°- Num liquidificador, coloque 100 ml de leite, 100 ml de óleo e 2 ovos 

e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma 

tigela e adicione 100 g de queijo parmesão ralado e +/- 250 g de polvilho doce, 

aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. 

Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó, 150 g de queijo provolone picado 

em cubos pequenos, 150 g de linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture.

2°- Coloque a massa (feita acima) numa forma de furo central (20 cm) e leve

 ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, 

desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2012/02/bolo-de-pao-de-queijo.html#ixzz1t4eJpOKP

PANQUECAS FOFAS

Eu gosto de panquecas, nós gostamos de panquecas e eu sei que todos também.
Ao fim de semana, porque de semana não dá tempo para muita coisa, aparecem panquecas à mesa.

Esta sugestão é ainda mais fofa que as dá deliciosas Panquecas com milho doce do Jamie Oliver e que as Panquecas integrais. É uma receita do livro "The Perfect Recipe" da Pam Anderson, alterei uns pormenores.

O segredo da leveza está no buttermilk que leva, ou então uma das suas substituições caseiras como foi o caso.

As coberturas ficam ao critério do cliente: doce de morango, doce de ananás, doce de tomate, doce de casca de melancia, mel, maple syrup, frutas cortadas...

Fiz assim...

 

INGREDIENTES
1 chávena/150g de farinha
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 de chávena/250ml de buttermilk (usei 240ml de leite com 1 colher (sopa) de vinagre)
1 ovo (gema + clara)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (se for com sal eliminar a colher de sal)

 

 

PREPARAÇÃO
Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.
Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.
Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.
Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.
Aquecer uma frigideira antiaderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas de 12cm +/-.
Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.

Cobrir como desejar.

NOTAS

- Se se optar pelo leite + vinagre, fazer esta mistura antes de qualquer outra coisa, para descansar cerca de 15min.;
- O buttermilk encontra-se à venda, p. e., nas lojas Aldi, em copos de 500ml.

Bolo Mármore

Bolo Mármore 

 

Essa receita é de família já faço ela desde pequena,aprendi com minha Tia Hilda.

Massa:

 3 ovos

100grs de manteiga/margarina

3 xícaras de açucar

3 xícaras  de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite 

1 colher de (sopa) fermento em pó

2 colheres cheias de cacau em pó 

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve e deixar separado, depois bater a manteiga com açucar e as gemas até

ficarem bem clarinhas e adicionando aos pouco a farinha e o leite(1xic.) e batendo até ficar 

uma massa homogênea.

Misturar  o fermento com o leite e adicionar e por ultimo com movimentos leves 

colocar as claras em neve.

Separe desta massa em  2 partes e em uma delas adicione o cacau em pó.

Prepare uma assaderia de anel ou de bolo inglês  untada com margarina e farinha 

e coloque a metade da massa (branca) sem o cacau e a outra metade com chocolate 

faça movimentos  em forma de "L" e coloque para assar em forno médio por 

30 minutos .

Esperar esfriar e servir , podendo ainda jogar uma calda de chocolate por cima, opcional.

Façam e postem aqui.

Lira Amada