Bolo de milho com coco

Bolo de milho com coco de liquidificador

 

(Ah, essa receita não leva farinha de trigo.)

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata e meia de milho verde, sem a água

(ou 300 gramas, se você quiser debulhar o milho)

100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador,

exceto o fermento, e bata bem.

Passe para uma tigela, acrescente o fermento

e misture suavemente.

 

Despeje a mistura em uma forma com furo no meio

(de tamanho médio)

untada com óleo, manteiga ou margarina

e polvilhada com farinha de trigo.

 

Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos

ou até que esteja dourado e sequinho

(quando você insere o palito de dente e ele sai seco).

 

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