Torta de bombom Sonho de Valsa

Torta de bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um

pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.
Foto: RECEITA Pra Toda Mulher Torta de bombom Sonho de Valsa Ingredientes . 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga . 200 g de chocolate meio amargo picado . 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g) . 8 bombons tipo Sonho de Valsa® . 1 lata de leite condensado . 3 xícaras (chá) de leite . 4 colheres (sopa) de amido de milho . 3 gemas passadas pela peneira . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco . 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo 1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta. 2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem. 3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve. 4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga. 5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar. 6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili. 7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados. 8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Pavê Ovomaltine

 Pavê Ovomaltine

Ingredientes

. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 10 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Casca ralada de 1 limão
. 1 pitada de sal
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.

2. Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.

3. Junte a casca de limão.

4. Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.

5. Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.

6. Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.

7. Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.

8. Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.

9. Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.

10. Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.

11. Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.

12. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

13. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

14. Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.

15. Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

16. Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.

Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Culinária Típica das Festas Juninas

Olá aproveitando que estamos nos mês de Festas Juninas vou postar algumas delicias
para vocês,fazerem.

 

Pé de Moleque
 

1 lata(s) de leite condensado
500 gr de amendoim torrado(s)
quanto baste de manteiga
quanto baste de farinha de mandioca torrada para polvilhar
500 gr de rapadura

Quebre a rapadura o máximo possível.

Coloque no refratário,

cubra e leve ao microondas por 5 minutos.
Adicione o leite condensado e leve ao microondas por mais 5 minutos.

Adicione 400g de amendoim moído.
Bata bem a massa com uma colher até senti-la pesada e perder o brilho.
Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de mandioca.

Espalhe o amendoim inteiro apertando com a espátula.

Deixe esfriar para cortar.

=============================================

 

Cocada

 

1 lata(s) de leite condensado
400 gr de açúcar União
1 pacote(s) de coco ralado(s)
-quanto baste de manteiga para untar

 

Junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo,
mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem.
Depois, corte em quadradinhos.
Dica: Para obter quadradinhos bem uniformes,
nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa,
quando despejar no mármore.

========================================================

 

Quentão de Morango

 

 

3 litros de água
2kg de açúcar
2kg de morangos
150g de gengibre
50g de cravo e canela misturados
1 1/2 litro de aguardente 

 

Num caldeirão, coloque a água e a gengibre.
Leve ao fogo.
Quando começar a fervura,
adicione os morangos inteiros, o açúcar, 
o cravo, a canela
e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Em seguida, adicione a aguardente
e deixe ferver por mais 5 minutos.
Coe e sirva bem quente

 

======================================================== 

Paçoca de corte

 

 

500g de amendoim cru
250g de bolacha Maria ou Maizena moída no processador ou liquidificador
1 lata de leite condensado
Papel filme para envolver

 

Pegue o amendoim, coloque numa assadeira
e leve ao forno médio para torrar durante 12 minutos.
Descasque, triture no processador ou liquidificador,
coloque numa vasilha,
acrescente a bolacha moída,
o leite condensado e misture muito bem.
Pegue uma assadeira retangular 30x20 cm, cubra com papel filme,
coloque a paçoca, aperte bem e deixe descansar,
coberta, de um dia para o outro.
Corte na forma desejada

 

========================================================  

Quentão Paulista

 

 

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
60 g de gengibre cortado em fatias com casca
2 paus de canela médios
Rodelas de 2 limões médios
Casca de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água filtrada   bem quente
1/2 litro de cachaça

 

 

Coloque 1 1/2 xícara (chá) de açúcar numa panela funda
com 2 litros de capacidade
e leve ao fogo para caramelizar levemente.
Acrescente 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia,
60 g de gengibre cortado em fatias,
2 paus de canela médios,
rodelas de 2 limões e a casca de 1 laranja.
Deixe apurar.

Quando estiver com cor e textura de caramelo,
acrescente 2 xícaras (chá) de água fervendo
e deixe por 10 min em fogo baixo
para o caramelo dissolver.
Adicione 1/2 litro de cachaça
e ferva novamente por 10 min.
Coe e sirva em pequenas canecas.
Estas receitas podem também
ser feitas sem álcool

=========================================================

 Paçoca tradicional

- 1/2 kg de amendoim torrado sem casca e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de milho - ou farinha de Mandioca torrada
- 1 colher (café) de sal

 

Numa tigela, misture todos os ingredientes
e passe no processador, aos poucos, em quatro partes.
Depois, misture tudo e passe novamente no processador até que se
torne um pó fino. Coloque em forminhas para moldar ou em
canudinhos de papel

 

========================================================

BOLO DE FUBA COZIDO

 

 

Ingredientes

-2 copos (requeijão) de fubá
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 2 copos (requeijão) de leite
- 1/2 copo (requeijão) de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 claras batidas em neve

Numa panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite, óleo e
queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo médio até formar bolhas,
mexendo sempre ( 10 a 12 minutos). Desligue, transfira para uma
tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento. Com o auxílio
de um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras batidas em neve.
Transfira a mistura para uma assadeira redonda ( 30 cm de
diâmetro) untada e enfarinhada com fubá.

Ligue o forno somente nesta hora a 180ºC e asse de 40 minutos a 1
hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.

Dicas da Ana:

- Para esfriar mais rápido coloque a panela sobre uma
tigela com gelo para dar choque térmico.

-Coloque o papel manteiga no fundo da fôrma antes de
despejar a massa. Isto evita que agarre na hora de desenformar

 

========================================================

 Doce de Leite de Cortar

 

 

1 lata de leite condensado
200 gr de açúcar União
1 colher (sopa) de manteiga

 

Numa panela coloque o leite condensado, o açúcar,
a manteiga e faça um brigadeiro.
Quando estiver dando ponto, retire da panela
e espalhe numa superfície lisa,
deixe esfriar e corte em pedaços.

========================================================

 Doce de Leite de colher

 

 

1 litro de leite
200 gr de açúcar União
1 unidade de canela em pau

Coloque o leite numa panela relativamente grande
para que não caia no fogão na hora que ferver.
Deixe ferver e secar um pouco.
Junte, então o açúcar e a canela
e mexa sempre com uma colher de pau.
Fica meio mole, para comer de colher.

 

=======================================================

 Arroz doce com coco

 

 

1 xícara de chá de arroz (lavado)
3 xícaras de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
500 ml de leite
250 ml de leite de coco
150gr de flocos de coco
10 colheres de sopa de açúcar
Canela em pó
Canela em gravetos

 

Coloque o arroz lavado para cozinhar nos 3 copos de água.

Misture o leite condensado, leite coco, o açúcar e o leite.

Quando a água estiver quase secando adicione a mistura de leites

e deixe cozinhar ate obter uma consistência mais firme.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os flocos de coco.

Misture e leve à geladeira. Quando for servir decore com a canela.

 

=========================================================

 Curau de milho

 

 

3 xícaras (chá) de leite
6 espigas de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Canela em pó

 

Raspe o milho das espigas com uma faca.

Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos.

Coe a mistura e coloque em uma panela. Junte a manteiga,

leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme.

Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco.

Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela

ou taças para sobremesas. Polvilhe com canela.

 

===============================================================

 Cuscuz de milho

 

 

1 xícara de chá de coco fresco ralado grosso
2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite de coco

 

Numa tigela, coloque o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal,

e misture bem.

Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver.

Enquanto isso abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho

e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro.

Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro.

Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme.

Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado.

Enquanto isso, misture o leite de coco com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco.

Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.

 

 Arroz doce - sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.

 

Bolo de milho - sozinho ele já é uma delícia, imagina então com uma cobertura de chocolate…

 

Canjica - tem gente que gosta dela pura, bem branquinha. Outros preferem com canela.

Na dúvida, fique com os dois !

 

Milho verde – este não pode faltar numa festa junina !

 

Pamonha - para quem não sabe, a pamonha é uma espécie de bolo feito de milho, e pode ser doce ou salgada.

 

Vinho quente – vinho preparado com frutas canela e gengibre.

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 colher de sobremesa de fermento para pão em pó;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 150ml de água ou leite morno;
- 1 pacote de salsichas (aproximadamente 13 unidades);
- 1 gema para pincelar; (opcional)

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque todos os ingredientes secos (farinha, sal, açúcar, fermento) e misture.

Acrescente o óleo. Coloque a água ou leite, aos poucos e sove a massa com as mãos até que ela não grude nos dedos, ou na tigela. Talvez seja necessário acrescentar mais farinha, ou não usar todo o líquido.

Cubra a tigela com um  guardanapo ou a tampa, e deixe crescer por uns 20 ou 30 minutos.

Passado o tempo de crescimento, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo.

Corte fatias finas da massa e enrole toda a salsicha. (fotos)

Unte uma assadeira com óleo, ou margarina e se quiser dar uma incrementada no sabor, polvilhe farinha de milho na assadeira. Eu não fiz porque não tinha mais em casa, mas hoje já comprei…
Pincele uma gema sobre os enroladinhos para que fiquem dourados. (opcional)

Leve ao forno preaquecido a 200º, por aproximadamente 25 minutos.
Sirva quente.


Beijos carinhosos


Lira Amada

Bolo Salgado

Bom dia amigas, tudo bem?

Me desculpem a ausência mas, muito trabalho graças a Deus e com isso 

demoro a postar as gostosuras feitas por mim e meu filho amado Daniel.

Segue essa receita que recebi da amiga Rose eu fiz e ficou espetacular.

Receita de Bolo Salgado 
Rende aproximadamente: 6 porções
Tempo aproximado de preparo: 1 hora
 INGREDIENTES
Massa:
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite morno
- 1 colher de sopa de sal
- 1 envelope de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 ovos
 Recheio:
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de sal
 MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem.

Para o recheio, misture as cebolas, os tomates e o pimentão.

Tempere com o óleo, o vinagre e o sal.

Despeje a metade da massa em uma fôrma retangular média

e coloque o recheio.

Cubra com a outra metade da massa.
Asse em forno pré-aquecido médio/baixo,

por aproximadamente 45 minutos, até dourar.

Beijos Carinhosos 

Lira Amada