CALZONE DE PIZZA

Calzone de presunto e queijo (Pizza)

INGREDIENTES:
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
150ml de água morna
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
2 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio:
1/2 xícara (chá) de molho de tomate temperado
150g de presunto ralado
200g de queijo mussarela ralado
2 tomates fatiados
Orégano a gosto

MODO DE FAZER:
Coloque o fermento em uma vasilha e dissolva na água morna. Adicione o sal 

e o azeite e misture. Despeje a farinha, aos poucos, misturando com uma colher 

até soltar da lateral da vasilha. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada por 10 

minutos ou até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Forme uma bola, 

cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Sove novamente 

por 5 minutos, cubra e deixe descansar mais 40 minutos. Abra com o auxílio de um 

rolo em uma superfície enfarinhada formando um disco com aproximadamente 35cm 

de diâmetro e transfira para uma assadeira levemente untada. Espalhe o molho de

tomate, o presunto, o queijo e o tomate. Polvilhe com orégano e dobre a massa, 

apertando bem as laterais para fechar. Pincele com a gema e leve ao forno alto, 

pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2012/04/calzone-de-pizza.html#ixzz1t4kEYXbw

Quando li esta receita - no blog Pão Bolos e Cia, lembrei-me das batatas fritas
que a minha mãe me fazia para uma refeição em horário diferente da de casa.
Cortava as batatas, nada de pré-fritas, ligeiramente mais grossas e fritava-as
em pouco óleo numa frigideira.
É uma sugestão muito boa para pequenas porções de batatas, 2-3 pessoas,
poupando-se muito óleo na fritura e ganhando no sabor.

 INGREDIENTES
batatas cortadas em palitos grossos
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de azeite
sal
pimenta

PREPARAÇÃO
 Numa frigideira anti-aderente colocar a água, o azeite e temperar de sal e pimenta.
Juntar as batatas e espalhá-las no fundo da frigideira.
Deixar cozinhar em lume brando, com a frigideira tapada, virando as batatas quando
já louras de um dos lados.

NOTAS
- Não adicionar mais água ou gordura mesmo que se pense que seja necessário;
- Colocar as batatas no fundo da frigideira evitando sobreposição;
- Virar as batatas apenas quando necessário, pois como elas vão cozendo no vapor,
ficam moles e partem-se mais facilmente.

Fonte:http://paobolosecia.blogspot.com.br

BIFES DE SOJA DE CEBOLADA

INGREDIENTES
5 bifes de soja
1 fio de azeite
2 tomates pelados
2 cebolas em rodelas
1 folha de louro
1 piri-piri
1 golpe de vinho (branco ou tinto)
1 pitada de pimenta da jamaica
1 pitada de pimenta preta
sal

 













PREPARAÇÃO
Demolhar em água fria, durante algumas horas os bifes de soja. Escorrer e espremer ligeiramente.
Numa frigideira aquecer o fio de azeite e adicionar o tomate, o louro e o piri-piri. Com a colher, desfazer o tomate. Juntar as cebolas cortadas às rodelas e deixar fritar ligeiramente.
Juntar os bifes, levantando a cebola e cobrindo-os com esta.
Regar com o vinho e temperar com as pimentas e o sal.
Virar os bifes e tapar a frigideira, deixando cozinhar até a cebola estar no ponto desejado.

Servir de imediato com o acompanhamento preferido.

NOTAS
- A pimenta da jamaica não é pimenta, são sementes de uma planta do Pimenta dioica natural da América central. É produzida em larga escala na Jamaica. O sabor lembra uma mistura de noz mosca, canela e cravinho. 

Bom apetite

Biscoitos amanteigados

A receita é fácil e tem com sabor delicado de manteiga e de limão

INGREDIENTES

1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga com sal
2 colheres de chá de casca de limão ralada
1 gema
2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
1 / 4 de colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, acrescente a gema, a casca de limão, o sal. Junte a farinha aos poucos. No momento em que não for mais possível bater a massa, desligue a batedeira, acrescente o resto da farinha e prossiga trabalhando a massa rapidamente com as mãos até obter uma bola. Divida-a em quatro partes. Achate cada uma delas como um disco. Deixe-os na geladeira cobertos com filme plástico, eu deixo cada um deles dentro de um saco de freezer.

Na hora de preparar os biscoitos, abra um disco de massa de cada vez com um rolo. Polvilhe o rolo com farinha diversas vezes durante o trabalho.
Corte os biscoitos no formato escolhido. Coloque-os em tabuleiro forrado com papel manteiga levemente untado e salpicado com farinha de trigo.
Asse por aproximadamente dez minutos no forno bem baixo. Retire-os do forno e coloque-os, ainda quentes, em um refratário com o açúcar. Deixe-os escondidos no açúcar até esfriarem, assim o açúcar ficará grudado na massa. Recicle o que sobrar do açúcar.
Uma delicía!!!

Lira Amada

Divulgando o trabalho de uma pessoa que admiro

Cupcake Especial de Páscoa – Nutella

Se tem um cupcake que sempre sai bastante é o de Nutella. Como se não bastasse cupcake ser uma delícia, ai vem um recheado e coberto com a delícia que é Nutella, o sucesso é certo! E então, com toda a certeza que a gente iria preparar uma versão especial de Páscoa, não é?

Para fazer esse cupcake é preparado um bolo de chocolate recheado com praliné de avelã e coberto com Nutella.

E para quem quiser, esse Cupcake Especial já está disponível para encomendas no pedidos@cupcakeria.com.br ou pelo telefone (11) 3059-3384. Vai deixar passar?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rocambole de Leite Condensado

O rocambole de leite condensado mais simples e gostoso que você já viu!

1 hora, 10 porções

Ingredientes

Ingredientes para a massa

6 ovos à temperatura ambiente

7 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio

2 latas de leite condensado

2 pacotes (100 g cada) de coco ralado

Modo de preparo da massa

Forre uma assadeira nº 3 com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Modo de preparo do recheio

Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima o coco ralado. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar, espere esfriar e leve à geladeira.

Atenção

Tome cuidado ao desenformar porque o leite condensado ainda está mole.

Essa receita foi retirada do facebook, dando os créditos total a Fanpage.
Cozinha-dos-Anjos-sem-Asas-Kitchen-Angels


Lira Amada

Escolher muito bem o seu chocolate

Estudos indicam que o consumo regular de chocolate, principalmente o amargo podem exercer diversos efeitos benéficos à saúde, isso porque o cacau( fruto do qual se produz o chocolate) é rico em polifenóis, especialmente de substâncias conhecidas como flavonóides, que são potentes antioxidantes.

Os antioxidantes por sua vez , protegem o organismo contra os radicais livres (moléculas muito reativas que são produzidas pela oxidação biológica e danificam vários tecidos),além da função antioxidante , o chocolate pode tambem reduzir as concentrações do colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, além de reduzir a pressão sanguínea, contribuindo para a prevenção de doenças do coração. e ainda melhorar a capacidade de dilatação das artérias, melhorando assim a circulação.

O chocolate aumenta a liberação da serotonina no organismo , produzindo assim alguns efeitos afrodisíacos , melhora do humor , sensação de prazer e bem-estar.

Escolha o chocolate ideal !!!!!

CHOCOLATE AMARGO – Melhor opção de todos ! Entram na sua composição as sementes de cacau, . Quanto mais cacau, mais saudável é o chocolate, pois possuem quantidade reduzida de açúcar e gordura. O chocolate amargo (70% cacau) contém substâncias antioxidantes que melhoram a circulação sanguínea, reduzindo assim o risco do surgimento de doenças do coração.

CHO CO SOY – Adoçado com açúcar orgânico. Não tem glúten, nem leite. Indicado para quem não quer ou não pode ingerir leite .

CHOCOLATE AO LEITE – Apresenta em sua composiçaõ massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite em pó.

CHOCOLATE BRANCO – É o menos indicado, pois contém em sua composição apenas a manteiga de cacau, ou seja, gordura hidrogenada e açúcar . Não possui cacau nem substâncias antioxidantes Consumido em excesso, pode aumentar o peso e contribuir para o aparecimento de doenças cardiovasculares

CHOCOLATE DIET – Ele é indicado, especialmente, para pacientes diabéticos, que têm restrição ao consumo de açúcar. Não é recomendado para pacientes que desejam perder peso, visto que o açúcar é substituído por gordura, aumentando seu valor calórico.